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廟東夜市美食 | 一品九嚐 滷味專家 | 白滷工法健康香醇美味

廟東夜市小吃大家都熟悉吧!
但我有新發現唷~一品九嚐就是我前兩個禮拜在逛夜市的時候,看到很多人排隊的新亮點。基於對新店家的好奇,我們也跟著排起隊來選購
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我看每個人都一大包,感覺現場很快就會被掃光ㄟ
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當天工作人員有兩位,一位負責狂切狠剁、另一位負責打包和收錢,還有發送試吃
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星星看到有試吃怎麼可能錯過,當然是二話不說立馬開吃啊。。。這一吃不得了,她誇張的一直哇哇叫說,還要這個還要那個,一整個很浮誇這樣
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我們在選菜色的同時,工作人員介紹著一品九嚐的特色。親切的店員強調著這滷味有別於一般黑嬤嬤的醬滷,一品九嚐可是特殊的白滷來著!特色是完全不添加醬油、也不含味精防腐劑~
白滷不加醬油!主要是以蔬果、藥材、薄鹽入味增香,口感上會特別清爽
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市面上賣白滷的店家其實不是很多,但我知道白滷的滷味是冷熱皆宜。所以就趕緊挑了一些準備回家當宵夜
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我們買了小黃瓜、大黑干、雞腳、鴨翅、曼波魚、海帶、千張皮、無骨豬腳、芋頭貢丸
明明在夜市也已經吃了一拖拉庫的美食,回到家還是迫不及待快快倒出來配啤酒
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先說說小黃瓜吧~
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因為輪到我們時只剩這麼一點點了,所以後來一邊逛夜市,就三兩口解決掉啦。推薦大家去買的時候,有看到小黃瓜就一定要點,因為它經過調味和冰鎮後,微微酸辣提點著小黃瓜的清香,還有清涼爽脆度百分百,單獨吃或是配上滷味都是啟人胃口的絕美
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大黑干是星星的指定款,因為她就是試吃到大黑干被吸引住的。每一個孔洞都飽飽吸附了滷汁,是樸實無華的傳統美味,也是台灣小吃的特有代表,更是童年到大溪一遊的記憶回味
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雞腳我是貪便宜買的,原本對三隻$10的它沒什麼期待!罷特...我大錯特錯啊...這雞腳被滷透到近乎入口即化的境界,而且外型都還是完美無缺,不會破破爛爛的很誘人。白滷的香料味跟雞腳合拍到不行,超後悔沒將這膠質豐富的養顏美食,全都打包
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鴨翅也是好好吃,皮的地方還保有彈性,肉絲裡散發著滷香味,好唰嘴
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曼波魚很特別,一般滷味攤比較少見。有的人稱曼波魚為翻車魚,這種大型大洋性魚類,膠質豐富的層度當然是不在話下,吃起來有點果凍的口感,魚鮮味不因滷汁而掩蓋。我知道這種魚熱量極低,如果想要養顏美容又不發福的人,就非常適合點它來吃吃
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無骨豬腳也是一絕!這可是一頭豬才有兩塊而已的豬膝肉~是豬肉中特別軟嫩的部位,太適合拿來做滷味
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千張皮海帶都經過店員的巧手化身為細絲,我不用再剪過,就剛好適合讓星星自己吃的很開心~非常好入口。但如果你愛好大切片的口感也是可以請她們幫忙調整,沒有問題哦
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我個人超愛吃貢丸的,不管是滷味還是貢丸湯,只要看到菜單選項中有貢丸,就一定要點下去。很特別的是,一品九嚐賣的是芋頭貢丸;在熟悉的味道和Q彈口感中,因為被添加了芋頭塊,有種蹦出新滋味的fu~芋頭本身不因為滷過而糊爛,依舊保有鬆軟的口感,肉香中夾帶著芋頭香,深得我心
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酸菜還有蔥花當然也是必備,雖然好似配角,但新鮮度很重要,他們呈現的蠻不錯的
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特別是~如果你是愛好酸菜的人,一定要加購一份來吃,店員說這是他們老闆獨家研發自製的產品,酸甘甜的滋味,讓我一邊打文章又一邊流著口水想念起來
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白滷的防腐作用比一般滷味來的強大。下次我一定要多買一點回來配麵煮,完全不需要再調味,輕鬆搞定一餐真開心
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我真心喜歡一品九嚐這種傳統感受,全新健康美味的概念與美食,而且非常的平價呢~推薦給同是饕客的大家
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剛剛看到他們粉絲專頁上秀出有新開的分店,還有特惠餐,最厲害的是預告本週有新優惠,至於會是什麼就大家一起留意看看啦~
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  一品九嚐 
粉絲專頁:一品九嚐
廟東店地址:
台中市豐原區中正路167巷5號
(廟東夜市內清水排骨酥正對面)
營業時間 : 14:00-22:30

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